De livsmedel med längst hållbarhet inkluderar honung, torrvaror som ris och pasta, samt konserverad fisk. Den här artikeln ger en översikt över dessa och andra hållbara livsmedel för skafferi, kyl och konserver.

Mat med lång hållbarhet

Mat med lång hållbarhet är praktisk att ha hemma. Dessa livsmedel behåller sin näring och smak över tid, vilket gör dem perfekta som reserv i skafferiet eller kylen.

I skafferiet

I ditt skafferi bör du ge utrymme åt livsmedel som har en naturligt lång hållbarhet. Här är en lista från högst till lägst hållbarhet:

1. Honung – håller sig nästan oändligt, tack vare sina naturliga konserverande egenskaper.
2. Torrvaror som ris och pasta – håller i flera år om de förvaras torrt och svalt.
3. Torkade bönor och linser – kan förbli ätbara i upp till ett år.
4. Hårdost i originalförpackning – behåller kvalitet månader efter bäst före-datumet.

I kylen

I kylen förlängs hållbarheten för många produkter:

1. UHT-behandlad mjölk – kan också förvaras i rumstemperatur och håller i flera månader oöppnad.
2. Ägg – har ofta en längre hållbarhet än vad bäst före-datumet anger, vilket är ungefär 3-5 veckor, testa med ett vattentest.
3. Hårdare grönsaker som kål och morötter – kan hålla flera veckor i rätt förhållanden.
4. Yoghurt – ofta ätbart 7-10 dagar efter utgångsdatumet om den förvaras kyld.

Konserverad mat

Konserver och mat som är korrekt konserverad står sig länge:

1. Konserverad fisk som tonfisk och sardiner – ofta hållbara upp till fem år.
2. Konserverad frukt och grönsaker – flera år vid korrekt förvaring.
3. Torkat kött, exempelvis jerky – håller upp till ett år.
4. Inläggningar och sylt – håller länge tack vare högt socker- eller syrainnehåll.

Vanliga frågor och svar

Vilken mat klarar sig längst?

Torrvaror som vitt ris (upp till 30 år i lufttät behållare vid cirka 4,5 grader), torkade baljväxter, pasta, havregryn, gryn, linfrön, solrosfrön, pumpakärnor, chiafrön, nötter, och hårdbröd. Konserver som köttkonserver, fiskkonserver, grönsakskonserver och fruktkonserver. Honung, salt och socker har mycket lång hållbarhet, samt produkter som vinäger, lönnsirap och sojasås.

Vilken mat är bra att bunkra?

Torrvaror (mjöl, salt, socker, havregryn, gryner, pasta, ris, frön, nötter, kaffe, te, choklad, hårdbröd), konserverad (tonfisk, makrill, köttkonserver, soppkonserver, bönor, tomater, kokosmjölk), oljor, jordnötssmör, honung och kryddor.